Día crece a un ritmo imparable

Es curioso, el modelo a seguir en cuanto a distribución de alimentación en España, fue, durante muchos años, Carrefour, y lo cierto es que, les fue muy bien, hasta que en el año 2008, una crisis financiera sin precedentes, dejó secas las aspiraciones de millones de españoles, al igual que hiciera con sus bolsillos (de hecho, lo primero es una consecuencia de lo segundo). Desde el año 2010, el modelo a seguir, ha sido, sin duda, el de Mercadona. Todo el mundo quería ser Mercadona, en sus respectivos sectores. Y la verdad es que lo han hecho, y lo están haciendo muy bien, están siendo, sin duda, los campeones de la crisis, en lo que se refiere a distribución de alimentación (cosmética se les está dando también muy bien, aunque Kiko Milano está apretando muy fuerte y saben bien lo que se hacen). Sin embargo, por la puerta de atrás, y con un cambio revolucionario en su forma de hacer las cosas, Día se está haciendo con un trozo del mercado más grande del que pudiera parecer.

Pero, ¿qué ha pasado con Día en los últimos años? El primer cambio vino al incluir a una mujer en el consejo, en el puesto de Presidenta. Este pequeño cambio, ha hecho que esta empresa no vuelva a ser la misma. Esta mujer, acostumbrada a hacer la compra, se dio cuenta de que entrar en un supermercado Día, distaba mucho de ser una experiencia agradable, y decidió dar un cambio, que se resume en los siguientes puntos:

• Limpieza: debe ser agradable entrar en un súper y, para ello, este debe estar limpio, y eso pasa por no tener las cosas tiradas en el suelo, ni los productos caducados en las estanterías.

• Pocas referencias pero muy básicas y bien de precio: esta es la base del modelo, hay que ser baratos, y para sacar dinero siendo baratos, hay que aumentar volumen, y en alimentación, eso pasa por aumentar rotación. No tienen muchas referencias pero lo que tienen lo tienen a muy buen precio (mejor que Mercadona en más de una referencia).

• Marca blanca decente: esto lo aprendieron de Mercadona. Hay que reconocer que han trabajado en mejorar sus marcas blancas, hasta llegar a un punto en que pueden competir con otras marcas blancas, teniendo un precio muy asequible.

•  Cercanía: esto ya lo tenían, son el súper del barrio, o una de sus alternativas.

Es decir, Día es un Mercadona más pequeño, con menos referencias, mucho menos producto fresco, pero con unos precios, muchas veces absolutamente imbatibles, y en la situación por la que ha pasado España entre 2008 y 2014, y teniendo en cuenta que no será lo que era hasta principios de 2017, aún le queda recorrido a este modelo de negocio.

Las previsiones para 2014 son espectaculares; la empresa prevé facturar entre España y Portugal 6.300 millones de euros, tras la adquisición de más de 600 tiendas procedentes de Eroski (que está casi desaparecido del mapa) y El Árbol. Pero ¿qué tamaño tiene Día? Tras estas operaciones, Día es la segunda cadena de supermercados de España, detrás, precisamente, de Mercadona, con 5.575 tiendas, y una cuota de mercado del 9% (Mercadona está aún lejos, en el 22%). Al ritmo al que va esta empresa, no me extrañaría que consiguiera arañar otros 2 puntos de cuota este año. Si alguien no lo tiene tan claro, que se lo pregunten a Eroski.

¿Qué ha pasado en Panrico?

Panrico ha pasado, de ser una perita en dulce en el año 2005, a ser un verdadero problema empresarial en el año 2013. Pero ¿cómo ha podido pasar esto? Lo cierto es que este es un caso para echarse a temblar. Hay que recordar que en el año 2005, un fondo llamado Apax Partners llegó a ofrecer al Consejo de la empresa nada más y nada menos que 880 millones de euros para hacerse con su control... Es evidente que la borrachera de liquidez que vivió la economía española entre los años 1997 y 2007, ha terminado... Ahora estamos con una buena resaca, que dura ya 5 años, y aunque parece que el tema mejora, eso sí, muy lentamente, aún quedan meses para que se note en la economía, ¿cuánto? En nuestra modesta opinión, no menos de 18 meses, y estamos en octubre de 2013, así que, paciencia tanto para profesionales como para empresas e inversores, que aún queda tiempo para aguantar y también para invertir.

Para aquellos que no conozcan a esta mítica empresa española, adjuntamos una breve ficha de este coloso de la alimentación:

IMAGEN 1

Ficha técnica de la compañía Panrico

*Fuente: elaboración propia a partir de datos procedentes del Diario ABC

Panrico es una empresa que para muchos españoles es un auténtico clásico, algo que nos ha acompañado desde bien pequeños y que hoy, tiene muy difícil solución. En estos momentos cuenta con seis fábricas diseminadas por España: en Barcelona, Madrid, Valladolid, Zaragoza, Córdoba y Murcia. Pero, ¿Cómo es posible que una empresa que hasta hace no tanto era estudiada en escuelas de negocios como paradigma del crecimiento sostenido y del buen hacer, haya llegado a este punto? No son pocos los que apuntan que quiso crecer demasiado rápido, pasando de ser una empresa familiar a un coloso multinacional que ha acabado devorado por las ambiciones de sus nuevos dueños. Sea como fuere, a las empresas de alimentación en España, les ha sucedido lo siguiente desde que llegara la crisis financiera a España, en septiembre de 2008, y decidiera quedarse durante un buen tiempo:

1º.- Caída en picado del consumo de las familias españolas, generando un fuerte cambio de tendencia de consumo y siendo la marca blanca, una de las opciones de compra principales, algo que, en el caso de Panrico le ha triturado la cuenta de resultados.

2º.- Subidas de impuestos, tanto a las empresas como a sus clientes, que se traduce en nuevas caídas en ventas y en menor retorno neto de las mismas.

3º.- Subida de los costes de producción, por dos vías:

* Subida de los precios de la energía en España, sobre todo la electricidad que ha hecho mella en las cuentas de resultados tanto de empresas (reducción de márgenes), como de las familias (con la consiguiente bajada, una vez más del consumo, que afecta   negativamente a las ventas).

* Subida de los precios de las materias primas, sobre todo cereal, ya que los países emergentes son enormes en población, y la demanda aumenta aumentando su valor.

La consecuencia es que las ventas caen, y los márgenes también, todo ello en un sector, la alimentación, con márgenes muy reducidos en los que es vital un alto volumen de ventas. 

Veamos, en la siguiente tabla, la evolución de las mismas para Panrico en los últimos años:

TABLA 1

Evolución de las ventas de Panrico, 2008 - 2012

Ejercicio	Ventas
2008	458
2009	405
2010	379
2011	350
2012	318

Fuente: elaboración propia a partir de datos procedentes del Diario ABC

Nota: cifras en millones de euros.

La caída de la cifra de ventas entre los años 2008 y 2012 ha sido de aproximadamente el 31%, es decir, algo más del 6% de descenso medio anual. Por desgracia, como comentábamos, con un coste estructural elevadísimo y unos márgenes estrechos que siguen achatándose o se encuentra otro mercado, y rápido, en el que vender mucho, o es muy difícil evitar una situación verdaderamente complicada.

Por lo pronto, la Dirección ha propuesto un ERE del 50% de la plantilla (reduciendo costes salariales corrientes a la mitad), y para los que se queden, una reducción del sueldo de entre el 35% y el 40% (otro ahorro más que considerable). Estas medidas muestran que la Dirección tiene algo muy claro: "el mercado español para bollería y pan de molde, al menos de marca, no se va a recuperar en el medio plazo, y los efectos positivos en la cuenta de resultados, han de venir por ajustes en líneas de costes que suponen gasto corriente que la empresa no se puede permitir...". La peor conclusión a la que cualquier equipo de dirección puede llegar...

Desde aquí, deseamos lo mejor a Panrico, y a todos aquellos que conforman la empresa. Esperamos seguir desayunando Donuts por mucho tiempo.